一定要多吃這種食物,進補首選~

wuxiuli     2016-11-24     檢舉

導讀 鴨肉滋陰健脾,補虛生津,營養豐富,而秋季的鴨子又最為肥美,肉質鮮嫩,智慧哥給大家準備了幾道鴨肉的美味食譜,秋季吃鴨進進補~

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「烤鴨」

不用烤箱也能在家做烤鴨~

材料 鴨胸肉、1 /4茶匙鹽、1茶匙淡醬油、1茶匙紹興酒、掐五香料粉、1湯匙油。麵餅(兩杯麵粉、一撮鹽、2 / 3杯開水、1茶匙油)。配菜(黃瓜、蔥、大蔥、醬料)

1.製作麵餅。吃烤鴨的麵餅可以自己買也可以自己在家做,更勁道~

將和好的麵餅揪成小團

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在麵餅的一面刷上油,將兩個麵餅塗了油的一面粘在一起

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用擀麵杖將麵糰擀成直徑十八厘米的圓餅

鍋加熱後,放入擀好的圓餅,30到40秒進行翻面,兩面都進行加熱

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圓餅取出後,冷卻30秒,就可以將兩張餅扯開,將所有圓餅都加熱好後放在一邊,可以一次多做點,放在冰箱裡儲存,要吃時拿出來蒸1分鐘就行~

2.準備配菜,將大蔥、黃瓜切絲,還有一種新吃法是配上哈密瓜~口感香甜

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3.熱鍋下油,將鴨皮部分向下,煎8分鐘。

這個時候鴨皮已經稍稍變脆,翻轉鴨胸肉,讓另一面也加熱

4.將煎好的鴨子取出,放在一旁冷卻15分鐘,這個過程可以讓鴨肉收縮,肉質更緊緻

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5.將鴨肉轉移到案板上,用鋒利的刀切成片

6.給麵餅塗上醬料,放上鴨肉和配菜,沿四個邊角捲起來,就可以開動了~

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