天冷就得吃點暖和的!5款新手入門「派」,大口吃才夠味!

wuxiuli     2016-11-24     檢舉

派是pie的音譯,原意是餡餅。酥酥的表皮下可以是水果、乳酪、肉餡……總之,它擁有無限可能。正是這種無限可能最容易激發創意,吸引我們不斷嘗試,迸發出更多的火花哦。

杏仁曲奇派

Sponsored Links

— 所需材料 —

低筋麵粉:150g

雞蛋:2個

黃油:75g

杏仁片:適量

糖粉:130g

杏仁粉:30g

奶油:適量

— 製作步驟 —

1. 將黃油軟化,拌入糖粉攪拌均勻並打發。將雞蛋打散成蛋液,分次放入打發的黃油中拌勻。

2. 將低筋麵粉和杏仁粉混合均勻,過篩放入打發的黃油中,用橡皮刀切拌均勻成麵糰。

Sponsored Links

3.將麵糰分成若干小份,製成圓形餅坯,上面撒上杏仁片。烤箱預熱至190℃後,將餅坯放入鋪好錫箔紙的烤盤中,放入烤箱烤制10分鐘即可取出。

4. 取出之後,在杏仁曲奇上加適量奶油,兩兩相夾即成曲奇派。

— Tips

最好能在烤制7分鐘左右的時候將烤盤取出,調換一個方向放入烤箱當中,可以使受熱更加均勻。如果一次做得比較多,不妨採取這種方法。

橙味千層派

— 所需材料 —

Sponsored Links

橙子:5個

千層面片:2份

奶油:300g

牛奶:45ml

雞蛋:2枚

白砂糖:30g

核桃仁碎:100g

蘋果:2個

白砂糖:30g

— 製作步驟 —

1.取一個橙子,橙皮擦碎,保留橙汁。蘋果擦成絲。

2.把長形千層面片放入烤盤中,多餘的面片切成1cm寬的細條,上面撒上核桃仁碎。

Sponsored Links

3.將奶油、牛奶、雞蛋、白砂糖、橙皮碎、橙汁和蘋果絲混合均勻,撒到核桃碎上。

4.剩餘4個橙子去皮切成5mm厚的薄片,整齊的放到面片上,上面再用面片裝飾。

5.烤制方法:烤箱預熱至240度,將烤盤放入烤制10分鐘,然後將溫度調至220度,

烤制20分鐘即可。

— Tips —

新手的話,千層面片是可以買到的哦~自己做的話會相對麻煩一點咯~

小米派

— 所需材料 —

Sponsored Links

麵粉:200g

黃油:75g

水:400ml

鹽:3g

番茄:3個

百里香:7g

小米:125g

蛋黃:1隻

鹽:3g

黑胡椒粉:2g

酸奶油:100g

清湯:60ml

口蘑或奶油菌:100g

— 製作步驟 —

1. 取2個番茄切成大塊,同酸奶油、清湯和百里香碎一起用打碎機攪打均勻。

Sponsored Links

2. 再將剩下的1個番茄切成小丁,與小米、口蘑片或奶油菌、鹽和黑胡椒粉一起放入攪打好的番茄醬汁中混合均勻。

3.將麵糰擀成直徑約40cm的薄片,再放入烤盤中,把調好的小米陷均勻的鋪在面片上,然後將外緣多餘的面片向內摺疊,最後再刷上一層蛋黃。

4. 烤箱提前預熱至200度,將烤盤放入烤箱中烤制8分鐘,然後把溫度調至180度,再烤15分鐘即可。

土豆雞肉派

— 所需材料 —

雞胸肉:400g

Sponsored Links

土豆:500g

雞蛋:2枚

法香:30g

黃油:25g

牛奶:200ml

鹽:3g

白鬍椒粉:2g

— 製作步驟 —

1. 圓形烤盤模具上用刷子塗抹上黃油(5g),再放入已預熱至200度的烤箱中放置約4分鐘。

2. 雞胸肉切成1cm大小的丁,放入圓形烤盤模具中,送入烤箱烤制5分鐘,隨後取出用鹽盒白鬍椒粉調味。

3.土豆削去外皮,切成小3cm長1cm粗的小條,再沸水中煮制約20分鐘,隨後取出用冷水沖涼,接著與烤好的雞胸肉小丁混合均勻,再放入圓形烤盤模具中。

內容未完結,請點擊「第2頁」繼續瀏覽。