為什麼日本人心臟最健康,全世界最瘦,又最長壽?

Sharingiscaring     2016-11-16     檢舉
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「 借鑑1 」

烹炸煎炒,是中國較傳統的烹飪方式

但高溫狀態下容易流失食用油的營養成分

甚至產生高危致癌物

食物經高溫烹飪,也容易流失營養成分

可適當食用沙拉、蒸煮食物等

選擇合適的食用油,也可輔助機體功能

大豆油宜高血壓患者,玉米油宜高血脂患者

花生油適宜老年人,橄欖油是廚房必備用油

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量少質高,營養全面

提倡多樣化飲食,30種食材廣為傳播

主食、副食、配菜、水果、甜品俱全

偏愛小蝶做容器,食物分量少,種類多

家庭婦女重視早餐,崇尚吃飯8分飽

飲食多見藻類蔬菜,常吃紫蘇、紫菜

富含多種營養元素,蛋白質多但脂肪少

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「 借鑑2 」

粗細搭配,果蔬常備,多樣化飲食

主食過多的人群可適當多吃些土豆、番薯等

增加膳食纖維的攝入,減少脂肪沉積

早飯吃得好,晚飯要吃少,也要吃早

適當多吃高蛋白低脂肪食物

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順應天時,自然養生

藥材,以當令時的道地藥材為佳,食物也如此

相較於反季食物,當令時食物口味醇厚

營養價值較高,也不用擔心催長素等問題

日式料理季節性較強,雖喜食海產品

但也隨著季節的交替而選擇不同食物

如:春季綱魚,初夏松魚,盛夏鰻魚

初秋蜻花魚,仲秋刀魚,深秋經魚,冬天河豚

深海魚類可以預防心血管疾病,降低膽固醇

可以減少心血管疾病達52%以上

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「 借鑑3 」

適當多吃應季食材,均衡營養

高膽固醇飲食,易引起動脈粥樣硬化

加之我國高血壓、高血脂等患者較多

儘量減少高膽固醇食物的攝入

有鱗魚的膽固醇含量較高,尤其是鯽魚、鯉魚等

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魚頭、魚籽中的膽固醇含量也高

鱸魚、黃魚、帶魚、魚鰾等膽固醇含量較低

魚鱗中富含卵磷脂

與蛋白質、維生素稱"第三營養素"

是血管「清道夫」、輔助糖尿病患者的恢復

是肝臟保護神,分解體內毒素,改善肌膚

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白肉紅肉,均衡攝入

單一食用海產品、素食,容易缺鐵

海魚雖富含不飽和脂肪酸,有助於降低血脂

減少心腦血管疾病的發病率

肉類中,牛肉也深受日本人推崇

「牛肉補氣,功同黃芪」,適合體虛人群

牛肉富含蛋白質,胺基酸組成更接近人體所需

促進胰島素代謝,提高機體抗病能力,增長肌肉

人體更易吸收動物中的血紅蛋白鐵

每天需攝入100-150g左右的動物蛋白

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