這麼多美味土豆,哪種才是你的最愛呢?

TEY_PECK_HA     2016-11-26     檢舉

這麼多美味土豆,哪種才是你的最愛呢?

家常土豆這麼多種吃法,哪種才是你的最愛呢?來香哈菜譜( xiangha100 )的土豆宴選喜歡的吃個夠吧!

醬燒小土豆

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配料:

小土豆適量、李錦記甜麵醬1勺、香辣醬1勺、番茄醬1勺、孜然粉少許、大蒜5瓣、雞精適量、香蔥2根、清水1小碗、食用油適量

烹飪步驟:

1.小土豆洗凈表面泥,冷水上鍋蒸至筷子能輕鬆扎透。

2.趁熱把土豆絲剝掉。

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3.土豆還是熱的時候皮輕鬆就能撕下,也不會粘,剝好的土豆也光滑乾淨。

4.剝好的土豆稍微晾涼,放菜板上用菜刀每個都輕輕壓扁,周圍出現裂紋即可。涼點的土豆壓扁的時候才不容易粉碎。

5.大蒜切小點,蔥切花或者用手撕成條。

6.甜麵醬,香辣醬,番茄醬每樣1勺,孜然粉少許,調入碗中備用。

7.鍋中倒適量油燒熱,倒入土豆用大火煎。煎的時候用筷子撥動或者晃動鍋使之受熱均勻每個面都煎焦黃。

8.煎好的小土豆撈出備用。

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9.鍋中留底油,加入蒜和調好的混合醬小火炒香。

10.倒入煎好的小土豆炒勻至醬汁裹勻,我一般就晃動平底鍋至裹勻,如果用鏟子要小心把土豆炒碎。步驟4中壓過的土豆應該是周圍有裂紋但依然整個不散開的。

11.倒入小碗清水,調入適量雞精晃動鍋翻勻。我是將就裝了醬料的小碗,所以有顏色。

12.大火燒開後加蓋轉小火煮至湯汁變少變濃稠。

13.撒蔥花關火,完成!

14.盛出裝盤!

蚝油土豆片

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配料:

土豆1個(一個人的量)、蚝油、鹽、甜椒半個

烹飪步驟:

1.土豆切片過水,青椒掰成和土豆片大小差不多的塊

2.蔥煎蒜

3.熱鍋爆香蔥煎蒜

4.下土豆片和青椒

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5.青椒土豆片炒蔫後放入一大勺蚝油,炒勻

6.放一勺鹽,繼續炒勻

7.灑入一點水,小火稍微悶一下

8.水悶干!蚝油土豆片就好了!

青椒土豆絲

配料:

青椒2個、土豆2個、油適量、鹽半茶匙、胡椒粉半茶匙、白糖半茶匙、蒜4瓣

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烹飪步驟:

1.備好圖中食材。青椒去籽洗凈,土豆削皮洗凈,蒜去皮。

2.青椒切絲,蒜切片。

3.土豆用工具擦成絲(或用刀切成絲)。

4.切好的土豆絲放進清水中,沖洗三遍。

5.控干水備用。

6.鍋里放入油燒熱,加入蒜片爆香。

7.倒入青椒絲、土豆絲翻炒。

8.加入胡椒粉、白糖炒勻斷生。

9.加鹽炒勻。

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10.翻炒出鍋裝盤,即食。

炕土豆

配料:

小土豆適量、鹽適量、味精適量、麻辣粉(可有可無)適量

烹飪步驟:

1.土豆洗凈。

2.去皮,如果土豆大可以中間切一刀。

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