韓國味之旅

TEY_PECK_HA     2016-11-26     檢舉

美味韓國

Sponsored Links

來到韓國,體驗韓國的飲食文化是一堂必修課。喜歡韓劇的朋友們,一定對那紅白相間的炒年糕、五顏六色的石鍋拌飯、生菜包肉的韓式烤肉和綠蓋綠瓶的韓國燒酒印象深刻。不可否認,這些確實是韓國飲食文化中最有代表性的符號,在很多人眼裡韓國的飲食文化從一個側面反映韓國的風俗、人文、禮儀,成為了解韓國的一個窗口。

Sponsored Links

說到韓國的飲食,大家首先想到的一定是泡菜,韓國泡菜代表著韓國烹調文化,是韓國餐桌上從古到今一日三餐不可缺少的食品。就泡菜而言,種類和美味的豐富,絕對超出了一般的外國人和沒有到過韓國的人的想像,在韓國,根據地區與季節的不同,常吃的泡菜就有三十多種,材料也千變萬化。

Sponsored Links

韓國人餐餐離不開泡菜,其在飲食當中的地位也是不可顛覆,沒有任何食物能夠替代,自然發酵而成的韓國泡菜更是一種藥物,發酵過程中產生的乳酸菌有助於消化,據說還具有防癌作用,韓國泡菜還被美國的健康雜誌稱作為世界上五大最健康的食品之一。

Sponsored Links

韓國人愛吃烤肉,不僅僅是因為它的美味,它對身體及氣氛的加溫作用也是一個重要的原因。冬天是吃烤肉的最好季節,用炭火燒烤可以同時取暖,富含熱量的牛肉也可以增加人體內熱量抵禦寒冷增強體制,提高耐餓指數。「滋滋」作響的鐵板旁邊一幫朋友圍坐,邊喝燒酒邊翻烤肉,同時開心的談天,此刻特別利於感情的交流,因而形成了一種獨特的「烤肉氣氛」,這也已經成為韓劇里的經典鏡頭傳播到世界各地,形成了一種「烤肉文化」。

Sponsored Links

韓國經典的肉類料理精髓全集中在這烤肉上,事先用大蔥、醬油和蜂蜜等調料腌制好的牛肉或是豬五花等食材,放在鐵盤上,和蘑菇、洋蔥甚至是泡菜一起燒烤,最後塗上各式烤肉醬,包著生菜一起入口,幸福的感覺油然而生,美味無法擋。

Sponsored Links

韓劇韓流帶熱了韓國菜,在韓國菜中,石鍋拌飯是不少愛吃韓國菜者的必點之物。石鍋飯噴香可口,大廚利用石鍋,烹制石鍋菜,給秋冬帶來獨特的石鍋菜香。在韓國製作拌飯時使用,石鍋拌飯製作工序並不複雜、原汁原味、汁濃味厚、加上無煙烹飪,可以讓食客現場感受菜肴的烹制,令人食慾大開。

Sponsored Links

拌飯是韓國最高傳統飲食,在白米飯上拌上炒肉,各種各樣的青菜,打上一個生雞蛋,和著辣椒醬或調料等一起拌著吃,由於口味偏重,食材豐富,會讓人越吃越過癮哦。

內容未完結,請點擊「第2頁」繼續瀏覽。