各種餅的做法,先存起來,老了慢慢學著做!

limserfang     2016-11-26     檢舉

紅薯餅

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食材

紅薯兩個,雞蛋兩個,麵粉三湯匙,白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入)。

做法

1、將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊(比較容易熟),然後高壓鍋熟蒸熟,一般需要10-15分鐘。

2、然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里,用木鏟攪爛,邊攪邊加入白糖,麵粉,最後加入雞蛋。

3、攪均勻後,揉成丸子,在切板輕輕壓平,再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子,壓成一個個圓圓或心型的形狀。

4、最後油鍋架上(油可以不要很多,不吃油哦),將餅餅放入,兩面各煎一次即熟。

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芝麻南瓜餅

食材

南瓜,蜂蜜,麵粉,糯米粉,麵包糠,食用油。

做法

1、將南瓜切塊去瓤,蒸熟後去皮搗成泥,加蜂蜜,麵粉,糯米粉,和成軟軟的南瓜麵糰。先做成小劑子,再壓成小圓餅,沾勻麵包糠。

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2、鍋內加油,南瓜餅下油炸至金黃色即可。

土豆肉餅

食材

土豆1個、牛肉50克、醬油少許、蔥末少許、雞蛋1個、澱粉3勺、鹽少許。

做法

1、將土豆削皮,煮熟研成泥。

2、將牛肉末、醬油、蔥末、雞蛋、澱粉攪拌均勻。

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3、再加土豆泥、鹽攪拌,做成餅胚。

4、在平鍋中加油加熱,將餅胚逐個放入鍋中煎熟即可。

土豆絲煎餅

食材

土豆,蔥,雞蛋,鹽,油。

做法

1、大土豆兩個削皮切絲,蔥切末。

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2、取雞蛋四個打入盆內,加土豆絲攪勻(放適量鹽)。

3、平鍋燒熱加油,攤上準備好的土豆絲(火不要太大),待餅成型後翻面。

4、土豆熟後即可盛盤。

香蓮馬蹄餅

食材

去皮馬蹄肉500克,白糖200克,豬油50克,干糯米粉150克,蓮子茸300克,炸肉100克,生欖肉20粒,生油若干(每件馬蹄餅約耗油5克)。

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做法

1、將馬蹄 磨成茸,再將馬蹄肉茸、白糖、豬油和勻,倒入已掃油的鐵盤上,放到蒸籠內蒸熟,然後趁熱加入干糯米粉搋成粉團。

2、取粉團600克,分成20粒,把蓮子茸與炸欖肉混合後分成20粒,用粉團分別包入蓮茸餡,壓扁成圓餅形,面上中心放原粒欖肉1粒(用水粘結,可防煎時脫落)。

3、燒熱油鑊,放入適量生油,分2次餅放進鑊內,煎至呈淺金黃色,再翻另一面,至兩面同一色澤,起鑊倒在笊籬里,濾去油分,上碟。

香蕉玉米餅

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食材

香蕉,玉米粉,麵粉,蘋果,山楂糕,水果小黃瓜。

做法

1、先取兩根香蕉(可以根據人數多少定奪,兩根香蕉做出來可以夠3、4個人吃)搗成泥。

2、然後加入玉米粉(不可加水),再加入一點麵粉(加入麵粉只是為了口味好一點,所以要少加)到可以揉成麵糰為止。

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