每天吃燕麥,為何不見瘦?你吃的燕麥真的能減肥嗎?

limserfang     2017-01-04     檢舉
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燕麥是美國《時代》雜誌評出的全球十大健康食物之一,而且還是唯一上榜的穀物食品。對健身人士來說,燕麥熱量低且抗餓,是非常優質的主食。

然而,很多人吃燕麥卻不見瘦。其實市售的許多燕麥其實是隱藏的熱量炸彈,「不知不覺中攝入的熱量」才是最可怕的。

自上次推送了《脂肪猖獗的季節,吃什麼才能保持身材?》,一直接到小夥伴們提出的關於燕麥片的各種問題——市面上這麼多燕麥產品,到底哪類可以減脂時期盡情享用?哪些是隱形的熱量炸彈呢?到底怎麼選?

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今天就給大家說說關於燕麥的那些事。

本期內容

1. 我們常說的燕麥到底是啥?

2. 為什麼健身黨熱衷吃燕麥?

3. 哪些健康的燕麥值得推薦?

4. 哪些燕麥是隱藏的熱量炸彈?

1. 我們常說的燕麥到底是啥?

燕麥為禾本科植物,是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥屬於小雜糧,主要有兩種,一種是皮燕麥,一種是裸燕麥。

皮燕麥成熟後帶殼,如進口的澳洲燕麥。

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燕麥粒壓製而成的燕麥片

裸燕麥成熟後不帶殼,俗稱油麥,即蓧麥,國產的燕麥大部分是這種。

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據中國醫學科學院衛生研究所綜合分析,中國裸燕麥含粗蛋白質達15.6%,脂肪8.5%,還有澱粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素,與其它8種糧食相比,均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。

燕麥與小麥的區別

燕麥和小麥是兩種不同的穀物。小麥通常被碾磨成「白麵粉」,外層的大量營養物質會損失。純燕麥片本身就是全穀,沒有經過除去外層部分的處理,所以它無需聲明「全麥」。

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純燕麥片的營養價值遠高於全麥麵粉。一定要注意,產品中燕麥片的比例越高,則產品的營養價值越高。含有較多米粉、玉米之類成分,則營養價值會打折扣。

燕麥片的種類

01

普通純燕麥片

由燕麥粒直接蒸熟、壓扁、曬干後製成的麥片,這種麥片比燕麥米好煮,碾壓得不算太薄,因此口感也比較紮實耐嚼。

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02

快熟燕麥片

此類麥片比普通燕麥片被壓得更薄,被處理得有些散碎感,非常快熟,三分鍾之內就能將燕麥粥煮得十分粘稠,但口感就沒這麼紮實了。

03

免煮燕麥片

它們通常被加工得非常碎,甚至隻是粗糙的粉末狀,隻需熱水衝泡便可以直接食用,入口黏糊。

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04

混合燕麥片

純燕麥片與玉米片、果乾、堅果等等的混合,煮熟後的口感比較豐富,比較營養,熱量稍高。

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