這麼多款家常餅的做法,再不愁早餐吃什麼了

Diana     2016-12-14     檢舉

雖說「餅」是北方人民傳統的家常主食,可是隨著「餅」的製作花樣越來越多,南方人民也開始越來越鍾意它。今天要教你製作10種常見又易做的家常餅,學會後你都無需再為早餐發愁了。

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Part 1

吃著聞著都很香

洋 蔥 餅

-食材-

洋蔥300克、香菜、雞蛋、吉士粉、麵包糠、生粉、油、鹽、味精各適量

-製作方法-

1. 將洋蔥去兩頭,切成圓片;

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2. 雞蛋液加吉士粉、生粉、鹽、味精,調成糊狀,將洋蔥片裹上調好的糊,拍上麵包糠;

3. 起油鍋,放入洋蔥餅,炸至金黃色即可。

香 蔥 雞 蛋 餅

-食材-

雞蛋2個、麵粉80g、香蔥、糖、鹽、五香粉、白醋各適量

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-製作方法-

1. 雞蛋打散,加入麵粉,鹽,糖,五香粉,幾滴白醋。攪拌均勻後,加入清水,調到稀一些,加入香蔥,拌勻;

2. 平底鍋火上燒熱,加入一點色拉油,待溫度上來後,倒入一平勺蛋液,正反面煎至上色。

Part 2

薯類愛好者必須get

土 豆 絲 餅

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-食材-

土豆3個、鹽1/2勺、胡椒粉1/4勺、蔥花1小碟、植物油適量

-製作方法-

1. 土豆去皮洗凈,用擦絲器擦成細絲;

2. 在土豆絲里加上鹽、胡椒粉和蔥花後拌勻;

3. 熱鍋,加入植物油,待油溫熱後將拌好的土豆絲捏成一個個小圓餅形放入油鍋內,炸成焦黃即可。

紫 薯 芝 麻 餅

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-食材-

紫薯300g、熟白芝麻適量、糯米飯50g、白糖30g、牛奶50g

-製作方法-

1. 紫薯洗凈、削皮,上鍋大火蒸30分鐘;

2. 將蒸熟的紫薯,壓成泥狀;

3. 加入白糖、糯米飯、牛奶,用手將紫薯泥揉勻,團成一個個小圓球;

4. 在烤盤上撒上芝麻,使紫薯球均勻的蘸上芝麻,再將紫薯球壓成紫薯餅;

5. 將紫薯餅放入烤箱,上下火160度,烤制15分鐘即可。

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Part 3

時蔬也來湊熱鬧

菠 菜 胡 蘿 卜 餅

-食材-

菠菜1把、胡蘿蔔半根、麵粉120g、雞蛋3個、小蔥1棵、鹽、香油、胡椒粉適量

-製作方法-

1. 胡蘿蔔洗凈去皮,擦成絲,小蔥洗凈切成蔥花;

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2. 鍋入少許油,下入胡蘿蔔絲和蔥花,中小火煸炒至胡蘿蔔變軟;

3. 菠菜洗凈,放沸水中快速汆燙下後撈出,用涼水沖凈,然後攥干水分,切成段;

4. 雞蛋打散,放入菠菜段和炒好的胡蘿蔔絲,調入鹽、香油、胡椒粉拌勻;

5. 倒入麵粉和適量水攪勻;

6. 平底鍋抹油,倒入麵糊,小火煎熟。

香 煎 藕 餅

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