剩餛飩皮別扔,這麼做超級好吃!

JiaJia_Ying     2016-12-08     檢舉

剩餛飩皮別扔,這麼做超級好吃!

包餛飩剩下了餛飩皮怎麼辦?今天就來告訴你:消滅餛飩皮,其實很簡單!而且美味程度超乎你的想像!

【金盞蝦仁】

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材料:

餛飩皮、蝦仁、雞蛋、澱粉、干香菇、胡蘿蔔、洋蔥、西蘭花、玉米粒

製作步驟:

1、餛飩皮表面刷油,放在小蛋糕模中,入烤箱180度烤約10分鐘

2、蝦仁加蛋清、澱粉、鹽拌勻腌20分鐘,干香菇用水泡發後切絲

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3、胡蘿蔔洗凈去皮切丁,洋蔥切丁

4、西蘭花掰成小朵焯水

5、鍋中油熱倒入蝦仁滑炒,倒入香菇、胡蘿蔔丁和玉米粒翻炒

6、倒入洋蔥丁,繼續翻炒一會兒,將泡香菇的水倒入一些

7、倒入西蘭花,淋入少許水澱粉,撒鹽炒勻即可出鍋

8、將炒好的菜盛入考好的餛飩皮金盞中即可

【鮮蝦燒賣】

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主料:

餛飩皮、蝦仁、竹筍、肥肉泥、雞精、生粉、食鹽、胡椒粉、麻油、白糖

製作步驟:

1、把蝦仁放碗內,加入鹽揉搓至起膠,取1/3的蝦仁剁成蝦泥

2、肥肉放鍋內煮熟,撈出,剁碎,嫩竹筍洗凈,剁碎

3、把肥肉泥、竹筍泥放進蝦仁中,加雞精、生粉、胡椒粉、白糖抓勻

4、加入一大勺麻油,拌勻後放冰箱冷藏備用

5、取一碟餛飩皮放案板上,用刀切除四個角,修成圓形

6、取一張皮放掌心上,蝦仁餡放麵皮上,左手拇指和食指慢慢收攏

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7、捏成上下大、中間小狀,收口外捏成花瓣狀,頂部放上一個蝦仁

8、蒸籠上刷油,蒸8分鐘即可

【豆腐鮮蝦春卷】

材料:

餛飩皮、鮮蝦、豆腐、胡蘿蔔、洋蔥、青椒、雞蛋、精鹽、雞精、胡椒粉、糖

製作步驟:

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1、鮮蝦洗凈去掉頭殼挑去蝦線

2、豆腐抓碎、胡蘿蔔、洋蔥、青椒切細末,加入雞蛋1隻攪拌均勻

3、加入適量精鹽、雞精、胡椒粉、少許糖拌勻

4、取一片餛飩皮,四周抹上蛋清、放入適量的餡料,加入一隻蝦仁

5、將皮對摺,捲成春卷形狀,依次包好所有的春卷

6、入熱油鍋炸至金黃色撈出即可

【椒鹽芝麻片條】

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主料:

餛飩皮、芝麻、雞蛋、椒鹽粉、食鹽

製作步驟:

1、餛飩皮用刀切成1—2cm左右寬度的長條

2、擰180度翻轉一下,入冰箱冰凍10分鐘,凍硬

3、雞蛋敲散,取其蛋黃,用毛刷將蛋液體塗在餛飩片條表面

4、均勻地撒一層黑芝麻,再撒一層椒鹽粉,最後撒一層食鹽

5、烤箱預熱,入烤箱180度15分鐘即可

【脆皮桂花年糕】

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材料:

番茄一個、活蝦、雞蛋一個、蔥姜蒜、料酒、鹽、醬油、花生油

製作步驟:

1、雞蛋打散,放入少許麵粉拌勻

2、年糕放入鍋中煮軟

3、取一頁餛飩皮,刷上蛋液

4、將煮軟的年糕放入桂花糖中蘸勻,放到餛飩皮上,包裹嚴實

5、鍋中倒油,燒至六成熱,下包好的年糕,炸至金黃即可

【金絲蝦球】

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