十款美味蓋飯(含做法)

Diana     2016-12-08     檢舉

十款美味蓋飯(含做法)

大家喜歡吃「蓋飯」嗎? 親子飯、海鮮飯、牛肉飯等等……。全都是大人和小孩都愛吃的熱門美食。蓋飯的魅力在於其不僅美味,做法也簡單,而且隨時都可以吃! 很多人都特別喜歡菜汁浸入溫熱的米飯後的味道吧,回家試做給親愛的老公吃吧,讓他更離不開家。

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這次就為大家送上仿佛能從圖片里聞到香味的「蓋飯」做法,一起來動手吧!

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【日式三文魚溫泉蛋蓋飯】

用料:溫熱的白飯2碗、三文魚1斤、雞蛋2顆、白芝麻、天婦羅碎(或用味島香松/拌飯料代替)、魚生醬油(沒有用生抽)、新鮮山葵(沒有就上辣根吧)、香蔥

做法:

1、三文魚切大薄片,用魚生醬油稍腌幾分鐘;

2、溫泉蛋做法:1L沸水中倒入300g涼水然後迅速將蛋放入燜7分鐘,撈出打到小碗里備用。(此為一顆蛋的標準時間);

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3、白飯釋放熱氣至溫熱後,將三文魚鋪在上面,撒天婦羅碎、白芝麻和香蔥末,中間稍微挖個坑將溫泉蛋倒入,享用時根據自己口味搭配醬油和山葵;

【溫泉蛋肥牛蓋飯】

用料:米飯1碗、肥牛卷500g、海帶適量、海苔1片、雞蛋1個、洋蔥1/3個、生抽一點、糖2克

做法:

1、油鍋熱後下洋蔥碎炒熱,加入生抽和昆布高湯(昆布高湯就是泡了一晚海帶

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的水,沒有就換水吧,味道略遜色一點),炒至洋蔥變軟;

2、加入肥牛卷炒至表面變色,撒一勺糖炒勻;

3、待肥牛全熟後盛出,鋪在白飯上,將新鮮的生雞蛋完整打在大湯勺中;

4、鍋中水燒開後調小火,讓水保持不沸騰狀態。慢慢下沉湯勺直至蛋沒於水中

而不散,煮10分鐘,水嫩的蛋就做好了;

5、將煮好的蛋置於肥牛飯上,撒點海苔碎;

6、再配個海藻和味噌湯,完美!

【蕃茄雞蛋蓋澆飯】

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用料:雞蛋3個、蕃茄2個、米飯適量、蔥1根、鹽適量、雞粉1小匙、胡椒1小匙、糖1小匙、生粉2小匙

做法:

1、雞蛋攪散,番茄切小丁,蔥切末;

2、鍋入油,油熱,關火,倒入雞蛋液;

3、油溫會使雞蛋呈半熟狀態,開火,稍微翻炒一下雞蛋,有點點沒熟的時候,最嫩,攪碎,倒入番茄丁;

4、加一小碗水,調味:鹽,糖,胡椒,雞粉。加蓋小火約5分鐘;

5、舀兩小匙澱粉,加少許水,調散勾芡,待水開後,撒蔥花;

6、在盤子裡擺好米飯,將番茄雞蛋澆在米飯上即可。

【咖喱雞蓋澆飯】

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用料:雞肉250g、小個土豆2個、洋蔥1個、胡蘿蔔半個、咖喱塊4小塊

做法:

1、雞肉洗凈切塊,,土豆洋蔥胡蘿蔔都洗凈去皮之後切成跟雞肉大小差不多的小塊;

2、鍋燒熱,放適量油, 先放入洋蔥炒出香味,加入雞塊略炒後再加入胡蘿蔔適當炒下,最後加入土豆一起適炒;

3、加水至能沒過所有食材,比較喜歡咖喱汁的話可以稍微多加一點;

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4、煮開後加入咖喱塊,攪拌均勻,然後轉中火燉煮;

5、中途時不時的翻攪以防粘鍋,煮10-20分鐘至湯汁粘稠即可,土豆如果軟爛

即可起鍋;

6、最後澆在提前蒸好的米飯上,開動吧~

【咖喱羊肉蓋飯】

用料:羊肩肉300g、小土豆2個、洋蔥1個、胡蘿蔔1根、百夢多咖喱塊半盒、蔥姜蒜末、料酒1大勺

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