口感超豐富 | 芝士跟布朗尼完美結合

Diana     2016-12-08     檢舉

口感超豐富 | 芝士跟布朗尼完美結合

Sponsored Links

原創作者 笨笨姚

食材

黃油(布朗尼層)50克

黑巧克力(布朗尼層)50克

細砂糖(布朗尼層)50克

雞蛋--全蛋液(布朗尼層)40克

原味酸奶(布朗尼層)20克

低筋麵粉(布朗尼層)50克

奶油奶酪(芝士層)200克

細砂糖(芝士層)40克

雞蛋--全蛋液(芝士層)60克

原味酸奶(芝士層)60克

Sponsored Links

芝士布朗尼的做法步驟

1. 6寸圓模或心形模。材料全家福,先製作布朗尼層,再製作芝士層

2. 處理蛋糕模:將蛋糕模內壁四周和底部都用黃油進行均勻的塗抹,再將一勺麵粉,轉著圈地將乾粉覆蓋剛抹過黃油的部分,這樣處理模具防沾

Sponsored Links

3. 將處理成小塊的黃油和黑巧克力混合在攪拌盆中,坐在提前準備好的40-50度熱水中隔水加熱

4. 用攪拌器進行攪拌,使黃油和黑巧克力融化混合均勻,拿離熱水預熱烤箱180度

Sponsored Links

5. 加入細砂糖攪拌均勻

6. 加入雞蛋液混合均勻

Sponsored Links

7. 加入酸奶混合均勻

8. 篩入麵粉攪拌均勻,成為布朗尼糊

Sponsored Links

9. 倒入提前做過防沾處理的蛋糕模,並用力震兩下,震出大氣泡放入烤箱中層,烤制18分鐘

10. 將奶油奶酪放入攪拌盆隔水加熱(40度左右熱水),進行攪拌(還用做布朗尼時的水,如果溫度不夠,稍微加熱)

Sponsored Links

11. 攪拌至光滑,加入細砂糖,攪拌均勻無顆粒狀

12. 加入雞蛋攪拌均勻

內容未完結,請點擊「第2頁」繼續瀏覽。