電飯煲蔓越莓蛋糕!沒有烤箱我們也要烤蛋糕~~

Diana     2016-12-08     檢舉

電飯煲蔓越莓蛋糕!沒有烤箱我們也要烤蛋糕~~

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初入烘焙的大坑,家裡沒有烤箱,只有簡單的日常廚電,偶爾能用微波爐做一些簡單的料理,可是總感覺蛋糕真的沒法用微波爐做,看過好多人用電飯鍋做蛋糕,一直不敢嘗試,總怕不成功。前陣子老公在外地工作,說特別想吃蛋糕,我怕外面買的不衛生,就想在家好好研究研究,等老公回來能做給他吃,第一次嘗試,發的不太成功,所以就沒傳菜譜,這是第二次,我覺得還算成功,就想和大家分享一下。以後可以在家給我最愛的家人做蛋糕吃啦,好開心啊!

原創作者 mester

食材

低筋麵粉100g

白糖80g 雞蛋4個 純牛奶50g 輔料

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白醋或檸檬汁(適量)

蔓越莓電飯煲蛋糕的做法步驟

1. 首先將雞蛋進行分離(要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油)

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2. 取蛋黃部分,分別加入牛奶、白糖

3. 加入150克麵粉(用篩子過下麵粉可以讓麵粉更加細點)

4. 將蛋黃液進行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶,保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態

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5. 蛋黃部分做好以後放在一旁備用,接下來就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈

6. 用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖

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7. 繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖

8. 繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖

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9. 打蛋器高速進行乾性打發(將打蛋器提起時,蛋白不會自己倒下就算打好了

10. 然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻,用刮刀進行上下的切,不能轉圈(網上的教程一直說不能轉圈,說會把氣泡轉走

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