酸甜可口的像初戀,一盤下肚主食都免了。

Diana     2016-12-08     檢舉

上了幾天班感覺失了胃口,

來點酸甜可口的 開開胃。

據說龍利魚達人也是十分給力,

不僅高蛋白,營養豐富,

重點是片下來的魚肉沒有刺啊!

小朋友都能放心吃~

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茄汁龍利魚

龍利魚加了茄汁以後,

感覺我就是在把肉當飯吃,

話說就這菜,

我還真沒再另外吃主食了...

真的很適合小朋友吃,

顏色也比較出彩!

很誘人是不是~

/ 用料 /

料酒1勺 鹽適量

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玉米澱粉1勺 黑胡椒適量

洋蔥適量 番茄一顆 龍利魚半條(280g)

番茄醬 玉米 青豆 胡蘿蔔丁各適量

/ 做法 /

熱鍋 下黃油

洋蔥切丁加黑胡椒炒香

整顆番茄切十字 下鍋燙一會去皮

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等到番茄和洋蔥煮化以後加雜菜粒

倒入適量番茄醬煮一會

在煮茄汁的過程中處理龍利魚

先用玉米澱粉、料酒、黑胡椒

和少量的鹽腌十分鐘左右

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或者加入適量橄欖油、

少量黑胡椒、薑絲腌制15分鐘。

總之然後把腌好的龍利魚

下油鍋炒熟

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最後把之前煮好的茄汁倒進去

一起煮一會會就好啦

按自己喜歡適當的再加一些調味就行啦

如果湯汁多點

小朋友會很喜歡拿來拌飯

1.鍋燒熱後倒入適量油,放入切好的番茄,中火不斷翻炒,番茄炒出汁以後加入兩勺番茄醬繼續翻炒,然後加入小半碗水 水開後放入煮熟的龍利魚塊,煮2分鐘左右。

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2.小半碗水和玉米澱粉混合成水澱粉,然後倒入鍋中大貨煮開,收汁濃稠,然後加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋就好啦。

酸甜濃厚的湯汁和嫩滑的魚肉,

美味擋不住~

PS

龍利魚比較吃鹽 所以腌鹽不用太多,不喜歡料酒味道的也可以不放,個人感覺龍利魚沒什麼腥味啦。

而且,茄汁還可以這樣搭配成茄汁大蝦,還有茄汁蝦仁豆腐。

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