火爆朋友圈的宜家餐廳咖喱丸子,餡料太豐富,簡直好吃到爆!

Diana     2016-12-08     檢舉

2015年,宜家在全球推出的這款名叫GRÖNSAKSBULLAR的素食丸子,原料全部取自健康蔬菜,包括鷹嘴豆、豌豆、胡蘿蔔、羽衣甘藍、玉米粒、甜椒...

而宜家也表示,製作這個新品的碳排放量只有正常肉丸的 1/30,因此是吃的環保,生產的也環保。

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新的素丸子更健康,營養也更均衡。而且生產這樣的丸子會降低我們 50% 的碳排放率。」IKEA 澳洲負責食品的 Simone Fowler 說道。看起來他們樂於宣傳自己的這個環境友好理念。

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鷹嘴豆咖喱丸

·食材·

鷹嘴豆、西藍花、西葫蘆、玉米、

胡蘿蔔、鹽、胡椒粉、生抽、馬來真純素咖喱醬

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胡蘿蔔和西葫蘆刨成絲

藕刨成絲

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西藍花撕開,切小塊,幾種處理後的食材混合放置碗中

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鷹嘴豆泡發一晚上

倒入鍋中加純凈水

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煮一個小時,將豆子完全煮熟,撈出,將豆子壓成泥,將鷹嘴豆泥與胡蘿蔔,西藍花,玉米粒,西葫蘆絲混合。

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加入咖喱醬,生抽,鹽,胡椒粉

加入麵粉,攪拌均勻。

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將咖喱糰子搓圓,搓糰子的過程中,注意麵糰的稀稠度,太稀就多加點麵粉。調味的時候,如果有腰果醬和牛肝菌油,可以加入一些,味道會更香。

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