榴槤披薩—德普烘焙食譜

Diana     2016-12-07     檢舉

榴槤披薩—德普烘焙食譜

榴槤披薩,絕對讓你對榴槤的認識上一個新台階。

By 德普烘焙實驗室

用料

高筋麵粉 120克

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牛奶 80克

橄欖油 5克

白糖 10克

酵母 2克

榴槤果肉 2塊

馬蘇里拉奶酪 適量

做法步驟

1、將高筋麵粉、牛奶、白糖、酵母混合均勻,揉至光滑,再加入橄欖油,

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2、揉勻後放溫暖處發酵至二倍大。

3、榴槤打開取出兩塊果肉,榴槤去核後用保鮮袋壓扁,或者用攪拌器打勻

4、發酵好的麵糰取出排氣,滾圓靜置5分鐘,擀成大小合適的餅皮。

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5、鋪在抹了橄欖油的披薩盤內,可以用手將餅皮整形,使之大小厚薄均勻合適,再用叉子在披薩皮上扎一些小孔。

6、麵皮上鋪上一層厚厚的榴槤果肉。

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7、再撒上一層馬蘇里拉奶酪。

8、放入預熱好的德普烤箱,焙烤200度,20分鐘左右。

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9、至奶酪完全融化,餅皮變色即可。

10、真的超級好吃

小貼士

1、配方中的牛奶可用水代替; 2、麵皮發酵時間,不可過長,否則會影響披薩的口感。烘焙德普食譜馬蘇里拉美食烹飪技巧榴