豆腐的九種簡單做法,老百姓都喜歡吃

TEY_PECK_HA     2016-12-06     檢舉

豆腐的九種簡單做法,老百姓都喜歡吃

宮保豆腐、

(1)豆腐切成三分厚的大片,下鍋炸成金黃色取出切成丁,用澱粉水攪勻,再下鍋炸成金黃色取出;

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(2)鍋內放油,用蔥、姜、蒜末及胡蘿蔔丁炸鍋;

(3)加肉古、花生米、辣椒醬、醬油煸炒幾下,添一勺湯,再把豆腐丁放入鍋內,開鍋里用澱粉勾汁即成。

番茄燉豆腐、

1:豆腐切小塊;

2:西紅柿洗凈,頂部劃十字刀口,放在熱水中浸泡一會後撕掉外皮。然後切成跟豆腐大小相同的塊;

3:豌豆入沸水中煮熟,然後過涼水瀝干;

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4:鍋入油,小火爆香蔥花。之後倒入2/3量的番茄,將番茄炒軟;

5:倒入豆腐小心翻炒一下;

6:倒入溫水,至材料的1/2處,大火煮開後轉小火燉;

7:燉至湯汁濃稠;

8:倒入豌豆和剩下的番茄塊,調入所有「調料」,炒勻即可。

老乾媽燒豆腐、

1、豆腐一斤左右差不多一盤的量,老乾媽是陶華碧牌子的。

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2、老乾媽2勺備用。

3、 將豆腐切長小方塊。

4、油熱先將豆腐略炸一會兒。

5、炸至金黃色,炒的時候不易爛。

6、放入蔥花、鹽、雞精、老乾媽。

7、大概炒3分鐘,豆腐入味均勻上色即可。

燒油豆腐、

1將肉糜加入調料拌勻。

2油豆腐用熱水泡5分鐘,瀝干後,每一個拆開一口,塞入肉餡,塞滿為止。

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3黃豆芽加入兩大匙色拉油及適量精鹽、味精放盤中,高火2分鐘,再放入油豆腐及調料,覆上微波薄膜,再高火7分鐘,將余汁倒出,以濕澱粉勾芡,淋豆腐上即可。

蝦蓉蒸豆腐、

1. 嫩豆腐取出放在盤子裡

2. 鮮蝦去掉蝦殼,挑去蝦線,洗凈備用

3. 將蝦剁成蝦蓉

4.將蝦蓉用一個蛋清抓勻,鋪在豆腐上

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5.將盤子放入蒸鍋,大火蒸10分鐘

6.蒸好後的蝦蓉豆腐

7.將整出來的水分倒掉不要

8.將蒸魚豉油淋到蝦蓉和豆腐上,然後灑上蔥花

9.將一勺食用油燒熱,澆在蔥花上即可

鏡箱豆腐、

1、將肉末放入碗內,拌和成肉餡。排放在漏勺中,瀝去水。

2、把鍋置旺火上燒熱,,再在肉餡上面橫嵌一隻大蝦仁,做成鏡箱豆腐牛坯。

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3、將鍋置旺火上燒熱,舀入豆油(25克),放入蔥末炸香後,再放入香菇、青豆,鍋端離火口,將鏡箱豆腐生坯(蝦仁朝下)整齊排入鍋中,再移至旺火上,加紹酒(25克)、醬油、白糖、番茄醬、豬肉湯、精鹽(2.5克)、味精,晃動炒鍋,使調料溶和。

4、燒沸後,蓋上鍋蓋,再淋入芝麻油,滑入盤中即成。

家燒豆腐、

1、切好蔥花,薑絲,蒜瓣,豆腐洗凈後切成小塊。

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