~我是煲湯王,六十道煲湯做法!~

Diana     2016-12-05     檢舉

我是煲湯王,六十道煲湯做法

1、【桂圓紅棗銀耳湯】

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材料:銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水

做法:1.銀耳用清水泡發後,剪去蒂部,撕碎成小朵。

2.紅棗與桂圓用清水泡發後,洗凈瀝干。

3.將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中,加入清水,倒入冰糖。

4.蓋上鍋蓋,大火燒上汽後改小火,壓20-25分鐘即可

2、排骨湯這樣做才營養

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主料:白蘿蔔、排骨、薑片,八角,蔥。

方法:蘿蔔切成每約三厘米厚片;

排骨飛水,即放入沸水中略煮,而後用冷水沖乾淨,以便去油去血水;

湯鍋裝水,將排骨冷水下鍋,加薑片八角蔥料酒少許,用高壓鍋煮20分鐘;

倒入湯鍋,把浮沫除去,放蘿蔔;再20分後放鹽

3、瓜仔香菇雞湯

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做法:1.干香菇30克洗淨,泡入水中至軟;雞腿塊200克洗凈備用;

2.取鍋,放入花瓜50克、雞腿塊、泡開的干香菇、醬油15克和水800毫升放入高壓鍋起氣五分鐘即可

4、【養肝排毒綠豆蓮子薏米粥】

1、薏米攤開,挑去黑仁及雜質;

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2、綠豆挑去壞豆和雜質;

3、蓮子逐顆檢查去芯;

4、三種食材混合洗凈,清水浸泡2小時以上;

5、【金菇花蛤湯】

做法:1.金針菇切除根部後洗凈,用鹽水汆燙後撈出備用;

2.生薑洗凈切片;

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3.把高湯倒入鍋內,蛤蜊吐凈沙後放入,豆腐切塊,放入同煮,隨後加入金針菇及生薑片;

4.待蛤蜊殼張開後,加入精鹽調味,關火,並撒入胡椒粉即可

5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水,水量高於米5cm;

6、大火煮開,轉小火煮至薏米軟爛,稍冷卻後調入蜂蜜即可

6、【春筍火腿湯】

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新鮮的春筍,剝乾淨皮、切滾刀塊。鍋中加入少許的鹽,水燒開後下入春筍焯2分鐘後撈出,浸入涼水中備用。這樣處理過的竹筍就沒有澀味了。鮮香菇切塊,火腿切片,鍋中放入涼水,倒入香菇和火腿片先燒10分鐘,然後下入春筍燒兩分鐘即可

7、猴頭菇排骨湯

原料:排骨猴頭菇瓠子蔥姜鹽,

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做法:1鍋中放油熱後倒生薑爆香

2倒排骨翻炒至變色

3倒高壓鍋中

4放高壓鍋加蔥水煮開水開後再煮20分鐘關火

5猴頭菇洗凈

6用手撕成小塊泡至猴頭菇變軟

7放開水中焯一下去苦味取出

8猴頭菇倒入排骨湯中

9再倒切成滾刀狀的瓠子煮至瓠子熟,加少許鹽即可

8、【番茄捲心菜牛肉湯】

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