除了草莓,它也是烘焙愛好者最喜愛用的裝飾水果之一

hllim     2016-12-03     檢舉

除了草莓,它也是烘焙愛好者最喜愛用的裝飾水果之一

關於覆盆子:是一種薔薇科懸鉤子屬的木本植物,是一種水果,果實味道酸甜,植株的枝幹上長有倒鉤刺。覆盆子有很多別名,例如:懸鉤子、覆盆、覆盆莓、樹梅、樹莓、野莓等。

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覆盆子的作用非常廣泛。覆盆子是最能與甜品搭配的裝飾之一,除了鮮紅可愛的外表之外,覆盆子還有很高的藥用價值。除了做成甜品,覆盆子還可以做成果泥、飲品等等。

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很多朋友都會認為覆盆子直接食用會比較酸,也有很多人受不了它的酸味。既然直接食用不好吃的話,何不嘗試把它製作成甜品呢?你絕對會有意想不到的效果!

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黑巧克力樹莓布朗尼

模具:13X9烤盤

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成品數量:約12塊

材料

份量

黑巧克力

四分之三杯

牛奶巧克力

二分之一杯

無鹽黃油

227克

粗粒海鹽

8克

紅糖

440克

香草精

20ml

全蛋

4個

低筋麵粉

140克

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可可粉

70克

新鮮樹莓

適量

步驟:

烤箱預熱175度。

麵粉、可可粉混合過篩,備用。

黑巧克力、牛奶巧克力與黃油,隔水加熱融化,攪拌均勻。

加入鹽和糖,攪拌均勻。再加入香草精攪拌均勻。

分三到四次加入全蛋,每次加入後必須攪拌均勻才能加第二次。

加入粉類混合物攪拌均勻。

加入一半樹莓,輕輕地攪拌,注意不要打爛樹莓。

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將麵糊倒進模具里,然後頂部放剩下的樹莓裝飾。

放進預熱好的烤箱,烤25到30分鐘。

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