健康美味的蘿蔔食譜,它有豐富的植物纖維可以促進腸胃的蠕動,起到排毒的作用~

wuxiuli     2016-12-03     檢舉

A

BOUT

關於蘿蔔

常言道:冬吃蘿蔔夏吃薑,

醫生不用開藥方!

白蘿蔔有「小人參」的美稱,

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冬天的養生佳品!

到了蘿蔔大量上市的季節,你去菜市場逛一圈就會發現,它真的對得起平價二字。

/ 「化痰熱、順氣解毒」是傳統養生對蘿蔔的概論,除此之外,蘿蔔中的澱粉酶可以分解食物中的脂肪,促進食物吸收;木質素能提高巨噬細胞的活力;豐富的維生素c和鋅含量有助增強機體免疫力。

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除了維生素,白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的,甚至容易被人忽視的蘿蔔葉中的植物纖維更加豐富。而這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動,起到排毒的作用。

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| 食材 |

白蘿蔔、香菇、素肉燥、八角、姜、花椒、鹽、油

| 步驟 |

1.蘿蔔、香菇切塊,姜切末,備好食材。

2.熱鍋入油,加入花椒,小火炒10分鐘後起鍋。

3.熱鍋入油,加入姜爆炒,再加入素肉燥、蘿蔔、香菇煸炒。

4.加入鹽、醬油、糖、花椒、清水,燜15分鐘。

5.大火收汁,就可以吃了。

| 蘿 卜 丸 子 |

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| 食材 |

白蘿蔔、豆腐、油、鹽、糖、麻油、胡椒粉

| 步驟 |

1.蘿蔔切碎,豆腐捏碎。

3.在碗中加入白蘿蔔、豆腐、鹽、糖、麻油和胡椒粉,攪拌均勻。

4.蘿蔔餡弄成丸子形,用水煮或蒸熟就可以吃啦。

| 素 補 蘿 卜 |

| 食材 |

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去皮白蘿蔔 200公克

紅蘿蔔 50公克

海帶 1段(約10公分)

水 250㏄

調味料:

醬油 1又1/2大匙

味醂 1大匙

細砂糖 1/2小匙

| 步驟 |

1.去皮白蘿蔔切長方塊、紅蘿蔔去皮切長方塊,放入滾沸的水中汆燙,撈出備用。

2.備一湯鍋,倒入材料中的水煮至滾沸,放入海帶段、作法1去皮白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊以及所有調味料,以中火煮開後改小火煮約30分鐘至入味,起鍋即可。

愛心小貼士:

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白蘿蔔或紅蘿蔔其實都有種獨特的蘿蔔味,可以在烹煮前先汆燙可稍微降低氣

味。

| 酸 甜 蘿 卜 |

| 食材 |

白蘿蔔、白醋、糖、鹽、辣椒粉/野山椒

| 步驟 |

1.白蘿蔔切成小長條加鹽,腌制10分鐘後,將滲出的鹽水倒掉。

2.把野山椒切成小粒,加入野山椒水,再根據個人口味加入糖和醋,攪拌均勻。

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