15種簡易甜品的做法,在家也能做出你最愛的甜品!

limserfang     2016-11-29     檢舉

一,水果西米露

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材料:西米、牛奶(或者椰奶)、水果(草莓、西瓜、蘋果或者你喜歡的水果)。

做法

1、把西米放進清水裡洗乾淨,然後把一鍋水煮沸,把西米放進煮沸的水裡。(注意:要一邊煮一邊用勺子攪拌,否則西米會粘鍋底)

2、煮到西米半透明,然後把西米和熱水隔開,再煮一鍋沸水,把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。一直煮到全部透明,把沸水都倒去。

3、煮一小鍋牛奶,放少許糖。(建議:用椰汁代替牛奶,椰汁會更加香,若不喜歡椰汁,牛奶也可以。)

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4、把牛奶倒進西米里一起煮,不用煮太久。把煮好的西米牛奶放進冰箱,直到冰凍。西米好了後,過冷水,這樣會Q的。

5、最後將你喜歡的水果切丁,放進冰凍的西米露里即可。

二、姜撞奶

材料:生薑、牛奶。

做法:

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1、生薑洗乾淨去掉皮,可以用榨汁機,榨汁器把薑汁榨出來備用;

2、牛奶加熱,加糖,調配到你喜歡的甜度,熱了以後熄火;

3、把加熱的牛奶冷卻到70-80度;

4、現在開始姜撞奶了,有幾個需要注意:不能拿薑汁倒入牛奶裡面,必須是牛奶倒入薑汁,其實不能說是倒入,應該是沖入薑汁裡面,要一氣呵成,不能斷斷續續,要衝就一次衝進去,不然不能凝結。最好沖的時候有力度一點。所謂的姜撞奶就是這樣了;

5、牛奶倒入薑汁以後,別動,安靜等待牛奶凝結,如果薑汁好的話5分鐘內就會凝結。一般等候5-15分鐘,牛奶就會凝固,好像比布丁稀一點的狀態;

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6、完成,可以品嘗了。

三,蓮子百合紅豆沙

材料:紅豆500g,白蓮子30g,白合10g,陳皮適量,冰糖約500g

1、先洗乾淨紅豆,白蓮子,白合,清水浸泡兩小時

2、煮開水,把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中

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3、煮開水用中慢火煲兩個小時,最後才用大火煲大概半小時

4、煲至紅豆起沙和還有適量水分,就可以加糖調味,甜度根據個人所愛

四,芝麻糊

材料:黑芝麻200克、白米1湯匙、冰糖適量、清水8碗。

1.將黑芝麻和米洗凈,浸2小時。

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2.將黑芝麻、米及4碗水放入攪拌機內,攪5分鐘,將芝麻及米攪至全爛。

3.將芝麻米漿倒在魚袋布內,隔渣,令芝麻糊更滑。(如用茶隔,需隔2小時以上)

4.把4碗水及冰糖放入煲內,煮溶,再放芝麻米漿,慢火一邊煮,一邊攪動,煮至糊狀即成。

滋潤小百科:要煮出芝麻糊帶糊狀的質感,必須要落米漿;而想芝麻糊香一點,就應再放少許白芝麻一齊煮。

五,楊枝甘露

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材料:西米約50克、芒果2個、西柚1個、木瓜1個、椰漿1罐(用椰子汁也可)、三花淡奶1罐、冰糖少許(砂糖也可)。

1、西米放進煮開的水裡,大火煮1分鐘後加蓋悶至透明(約25分鐘,這樣比一直煮省火),用過濾篩子盛著用涼水沖凈,瀝干後備用,提示:如果這時 候西米還沒透明,到第4步還可以再煮。

2、芒果一個把肉肉挖起來,用攪拌機打成漿,提示:要切小塊,攪拌器才好打哦。另一個起肉切成1cm見方狀,備用。

3、西柚最好買進口紅肉的,顏色好看而且香味濃郁;將肉剝出後輕輕揉散,備用。

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