誰說補血一定要吃阿膠!這些素食中的補血之王更牛

limserfang     2016-11-28     檢舉

在素食中,就含有豐富鐵質,β胡蘿蔔素,比起阿膠,更多適合作為補血的食材!

今天就向大家介紹這些補血食物,趕緊馬一個吧~

南瓜

南瓜,富含必需胺基酸,鈣,鋅,鐵,鈷,磷等等。

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其中,鈷可以幫助血液中的紅血球正常運作;鋅則會直接影響成熟紅血球的功能;鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之一。

南瓜蒸雞肉

食材:

雞腿 (一隻)、小南瓜 (一個),青豆 (適量)、香蔥 (兩根)、蒜 (五瓣)。

做法:

1、南瓜切開掏空。(可以直接切圓形)。

2、雞肉和青豆粒焯水撈出備用。

3、雞肉,青豆,蒜切小塊,薑末,蔥末,蚝油,番茄醬,黑胡椒,鹽,澱粉,食用油一湯匙,混合腌20分鐘。

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4、腌漬好的肉放進盅里。上蒸鍋蒸20-30分鐘即可。

5、蒸好的南瓜盅,配米飯一起吃特別美味。

濃香南瓜飯

南瓜400克,大米200克,食油2湯匙,食鹽1茶匙,清水500毫升。

1、將南瓜去皮去籽後切成小塊;大米清洗乾淨備用。

2、炒鍋內倒入2湯匙食油,燒至7分熱,然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘。

3、倒入洗凈的大米與南瓜炒勻,然後加入約500毫升清水,使其剛好沒過大米,蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘。

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4、然後打開蓋,調入鹽翻炒均勻,再次蓋上鍋蓋,用最小火燜15-20分鐘,收干水分後即可。

葡萄

葡萄含有豐富的鈣,磷和鐵,以及多種維生素和胺基酸,是老年,婦女,體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。

懷孕的婦女也建議可以多多食用,不但對胎兒營養有益,也能使孕婦面色紅潤,血脈暢通。

葡萄乾土豆泥

土豆 (2個),葡萄乾 (適量)。

1、土豆洗凈去皮切片上鍋蒸熟。

2、蒸熟後的土豆壓泥。加入葡萄乾。

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3、加入適量水,小火煮透。

4、關火涼透淋入蜂蜜攪拌均勻。

5、用模具擺個造型即可。

葡萄果醬

葡萄500克去皮去籽,白糖250克,檸檬半個(或米醋25克)。

1、葡萄清洗乾淨。

2、然後將葡萄摘下來。

3、去皮去籽後,倒入白糖,和半個檸檬汁。

4、放一晚上。

5、倒入不鏽鋼容器中。

6、慢慢用小火煮,中途去掉浮沫,大約三十分鐘後即成。煮的時候取一滴倒入冷水中,發現凝結。或者用溫度計量到103度即可關火。

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甘蔗

冬季水果中,相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素,包括鐵,鋅,鈣,磷,錳等等。

其中以鐵的含量最高,每公斤可以高達九毫克,位居水果之冠,因而有了「補血果」之稱。

甘蔗馬蹄水

甘蔗 (適量)、馬蹄 (適量)、干紅棗 (5枚)、桂圓 (5枚)。

1、甘蔗削去外皮,從中間斬成細長條狀;馬蹄去皮洗凈。

2、湯煲注入適量的清水,加入甘蔗、馬蹄、紅棗、桂圓。

3、大火燒沸後撈凈浮沫。

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4、轉至小火慢煮1小時即可。

甘蔗鳳爪湯

鳳爪,甘蔗,紅棗,食鹽。

1、置砂鍋加冷水放適量食鹽、鳳爪開蓋煮10分鐘。

2、甘蔗切塊,紅棗8顆一起放入砂鍋內約煮20分鐘即可。

龍眼肉

龍眼肉即桂圓肉。龍眼含有維生素的A,B,葡萄糖和蔗糖等,而且具豐富的鐵質。

龍眼湯,龍眼酒等食物,相當推薦孕婦和產婦食用,是頗佳的補血料理!

桂圓蝦仁玉米粒

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桂圓 (20顆)、明蝦 (10隻)、胡蘿蔔 (一小塊)、蘆筍 (3根)、玉米 (一小段)。

1、桂圓剝殼取肉,明蝦剝殼取蝦仁,分別切成丁。胡蘿蔔、蘆筍、玉米分別切成粒。

2、鍋中放油,8成熱時倒入切好的蔬菜丁翻炒片刻

3、倒入切好的蝦仁和桂圓粒

4、淋入少許黃酒,再加入適量鹽

5、翻炒均勻後用水澱粉勾一個薄芡即可出鍋

桂圓紅棗茶

干紅棗,桂圓肉,冰糖,蜂蜜,水。

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