讓人預想不到的白菜煮法

TEY_PECK_HA     2016-11-28     檢舉

白菜新吃法

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百菜不如白菜。不要小看白菜,它含有大量的維生素C和纖維,長期是有好處的,特別是冬天。

白菜主要的一個問題用咱老百姓的話說就是——素,比柿子黃瓜豆角之類的蔬菜的還素,除了燉五花肉挺好,剩下的吃法總是讓人覺得「沒油水」。這可為難了咱們家裡掌勺的大廚們。

今天給大家介紹幾種白菜的新吃法,保證讓你重新愛上白菜!

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油潑白菜絲

食材:白菜,鹽,醬油,醋,辣椒粉,花椒粉,小蔥,植物油

做法:

將白菜洗乾淨,甩去上面的水,將白菜幫片開成兩片,這樣片開後切出來的絲粗細均勻

將切好的白菜放到盤子中,在上面倒上醬油和醋,在上面再放上蔥花、鹽、花椒粉、辣椒粉

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將植物油放到不鏽鋼湯勺中,在火上燒熱,然後到在辣椒上,拌勻後就可以吃了,一定要現拌現吃,這樣才能脆爽

白菜卷肉

食材:白菜,牛肉餡,鹽,生抽,醋,雞蛋,香油,蒜

做法:

把肉加姜,剁碎,放到碗里打一個雞蛋,拌勻

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把白菜幫展開,把餡放進去卷肉

放鍋里蒸熟,大約要20分鐘

把蒜末剁碎,放到碗中,加鹽、味精,香油、醬油、醋,拌勻蘸料吃

涼拌咸白菜

食材:咸白菜,剁椒,麻油,綿白糖,青辣椒,雞精

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做法:

把咸白菜用水沖洗,擠掉水分,去掉葉子部分;

切小丁,青辣椒洗凈切末;加入白糖,拌均勻

加麻油雞精拌均勻,加剁椒拌均勻

裝盤撒上青辣椒末裝飾即可

醋溜金邊白菜

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食材:白菜幫,青椒,鹽,味精,白糖;白醋,老抽,香油

做法:

將白菜洗凈去葉,取白菜幫洗凈瀝干水,用刀拍松,抹刀切成1厘米寬的條。紅干辣椒切成3厘米長的條片。

鍋內加植物油燒熱,放入干辣椒片炸至變色,下入蔥(切末)姜(切末)末及白菜,旺火速炒,烹入米醋翻炒,再加入醬油、白糖、精鹽、料酒、味精煸炒,至色變黃時,用濕澱粉10(澱粉5克加水)勾芡,淋入香油,出鍋裝盤即成。

蝦仁白菜

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食材:白菜,蝦,鹽,醬油,蔥,姜,料酒,白糖

做法:

白菜洗凈斜切片備用,蝦洗凈剝去外衣切成寸斷備用

起油鍋,蔥姜爆香,放入蝦仁翻炒,炒至蝦仁變色,炒出紅油後倒入少量料酒和白糖

放入白菜同炒,炒至白菜稍軟,放入少量醬油繼續翻炒

出鍋前放入適量鹽炒至均勻即可

剁椒燒白菜

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