北京炸醬麵

TEY_PECK_HA     2016-11-27     檢舉

北京炸醬麵

炸醬麵是一種身邊常見的北方麵食,是庶民文化美食象徵,尤以老北京人亦常以順口溜形容炸醬麵豐富美食生活。五木營養麵條厚實口感搭配濃郁醬料,最能展現老北京炸醬麵的美妙滋味,現在只要照著簡單步驟,香噴噴、道地的北京炸醬麵就能端上餐桌,與家人一同享受麵食饗宴。

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食材 (2 人份)

五木營養麵條150g

絞肉250g

小黃瓜1條

蒜末2小匙

薑末1小匙

調味料

甜麵醬1杯

豆瓣醬1大匙

米酒1大匙

糖1小匙

宴。糖

1食材大集合。

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2小黃瓜洗淨切絲,泡冰開水冰鎮(吃起來較清脆)。

3鍋中加入一匙油,加入絞肉炒到變白色。

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4加入蒜末、薑末炒出香氣。

5加入調味料與1杯半水。

6煮滾後轉小火讓醬汁略收。

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7煮一鍋滾水將麵條燙熟後撈起放置碗中。

8淋上作法6.材料與鋪上小黃瓜絲即完成。