沒胃口?那是你沒吃到這些菜,絕對讓你胃口大開!!!沒胃口?那是你沒吃到這些菜,絕對讓你胃口大開!!

limserfang     2016-11-27     檢舉

香辣粉絲蒸蝦

食材:蝦500g、粉絲50g、剁椒適量、鹽適量、白酒適量、蒜末適量、蔥花適量

做法:

1)將海蝦剪去蝦須,剪開蝦背,將沙線挑出,清洗乾淨

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2)加入少許鹽

3)加入少許白酒腌制20分鐘

4)滾熱的開水燙粉絲

5)10分鐘,燙軟後撈出,鋪在一乾淨盤底

6)將腌制好的海蝦均勻擺在粉絲上

7)將剁椒鋪在蝦身

8)然後撒上蒜末

9)涼水下鍋蒸,大火燒,等鍋燒開了即可轉小火4分鐘,關火即可,出鍋後可以加少許蔥花點綴

簡易辣白菜

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食材:白菜1000g、蘋果1個、蔥適量、姜適量、蒜適量、蝦醬1勺、白糖2勺、辣椒粉2勺、辣椒醬2勺、鹽適量

做法:

1)白菜擇去爛葉洗凈備用

2)白菜用鹽腌10個小時,攥干水分

3)梨子蘋果切成絲;蔥姜蒜剁末

4)加入1大勺蝦醬、2勺白糖、2勺辣椒粉、2勺辣椒醬和白菜拌勻

5)放入密閉的容器里,冰箱冷藏40個小時後就可以

麻辣香鍋雞翅

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食材:雞翅500g、土豆100g、鹽適量、糖適量、豆瓣醬適量、辣椒適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、芝麻適量、花椒適量

做法:

1)準備原料

2)雞翅膀放入清水中浸泡半天,將血水泡出後,清洗乾淨,並在雞翅上劃傷幾刀,取部分蔥姜切碎備用

3)雞翅膀放入一乾淨盆中,撒1小捏鹽、撒蔥薑末

4)加入一小勺白酒,腌制1個小時

5)干辣椒和蔥姜蒜切碎備用

6)取一平底鍋,鍋中不放一滴油,將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底,放火上小火加熱,隨著加熱的過程中,雞皮里的油不斷滲出來,鍋里發出茲茲的煎烤聲音

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7)一面熟了後再翻面煎

8)等到雞翅膀全熟了後,將翅膀取出,鍋里會留下不少雞油

9)土豆去皮切薄片

10)用鍋里剩的油小火煎土豆,等到土豆煎熟後同樣剷出

11)將豆瓣醬放入鍋中,小火煸炒出紅油

12)加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒,依個人口味放適量花椒

13)再放入雞翅膀不斷翻炒,加入少許糖

14)然後放入土豆片不斷翻炒均勻,等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料並充分入味後,關火即可,可以撒入芝麻、蔥花等點綴,增加風味

水煮肉片

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食材:裡脊肉250g、豆芽300g、油適量、鹽適量、香葉適量、干辣椒適量、豆瓣醬適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、蛋清適量、蒜適量

做法:

1)黃豆芽擇好洗凈

2)準備辣椒等調料

3)裡脊肉清洗乾淨

4)豬裡脊肉切成薄片

5)用蛋清和少許澱粉養一下

6)豆芽下水焯透(水中放適量鹽),放入一個大碗里,一旁備用

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7)鍋里放三大匙油,放入辣椒、花椒、香葉,小火慢慢熬出香味辣味,然後倒出備用

8)鍋里留一點油,放入兩大勺剁碎的豆瓣醬,小火煸炒,放入蔥姜蒜末煸香

9)倒入一大碗開水,加入一點生抽,一點鹽,少量糖和料酒,大火燒開

10)將養好的肉片轉著圈放入鍋里汆熟,用勺子翻動幾下

11)連湯倒入裝有豆芽的大碗,上面撒少許辣椒粉

12)另起鍋,把開始炸好的辣油燒熱,倒在肉片上

川式紅油雞腿

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